仕事で疲れて帰ってきた時はお皿に移せばすぐに食べられます。お弁当のおかずにする時も詰め直すだけなので朝の支度の時間に余裕ができます。

しかし、保存の方法などを誤ると、食中毒など重大な健康被害を引き起こします。今回は作り置きおかずを冷蔵する上での注意点をまとめました。

冷蔵保存は基本的に2～3日

冷蔵で保存できる期間は長くても2～3日以内です。

それ以上保存する必要がある場合は、冷凍保存に切り替えましょう。

また、冷蔵庫の開け閉めの頻度やお使いの冷蔵庫の性能や温度、保存する場所によって、保存期間が短くなる場合があります。

冷蔵庫内でも奥に保存する

冷蔵庫でも奥の方にしまうようにしてください。

冷蔵庫のドア付近では、冷蔵庫の開け閉めを行う度に温度が他の場所よりも温度が高くなります。温度が高くなると、菌が増殖しやすくなります。作り置きの物は、温度の変化が少ない、冷蔵庫の奥に保存してください。

冷蔵保存する時に気をつけること4選

冷蔵保存する際に守ってもらいたいことがあります。

今回はその中でも特に重要な4つを紹介します。

加熱をすること

全ての食材にまんべんなく火が通るようにすることがポイントです。

加熱は食中毒対策の基本です。また加熱ムラがあると、加熱していない箇所に菌が発生し、食事全体に広がります。

さらに、食べる前にレンジで温め直すなど火を加えることによって、より安全に食べることができます。

水気を切ること

水気をしっかりと切ることがポイントです。

水分が多ければ多いほど、菌は発生しやすくなります。煮物を作る時は、できるだけ煮詰める時間を長くして、汁気を少なくすることも大切です。

塩もみや茹でた野菜を使う時など、水分を絞る必要があるときも、しっかりと絞ってから料理してください。水分が多いと、味も薄味に感じてしまいます。

食材の水気もですが、作り置きをいれておく容器に対する対策も忘れてはいけません。容器の取り扱いについてもまとめました。

しっかりと乾かす

洗った容器はしっかりと乾かします。洗うときも食材の残りがないように丁寧に洗ってくださいね。

時間がない時は、清潔なタオルやキッチンペーパーを使って、水分を必ず拭き取ってください。

容器についた水滴はその都度拭き取る

容器についた水滴は、キッチンペーパーなどを使って、その都度拭き取るようにしてください。

蓋はすぐに気づくことができますが、容器の側面についている水は見逃しがちです。側面についている水滴の方が、食材に触れやすいです。

冷ますこと

料理をした後は、必ず冷ましてから冷蔵庫に入れることがポイントです。

冷ます前に冷蔵庫に入れてしまうと

• 冷蔵庫内の温度があがり、他の食材を傷める
• 保存容器に水滴がつく

など、食中毒菌を発生させるリスクが大きいです。

早く冷ます方法として

• 網の上の大きめのバットで冷ます
• 容器の下に保冷剤を置く
• シンクに水をはり、鍋のまま流水で冷ます

があります。

清潔にすること

調理道具を清潔にすることがポイントです。

具体的な方法としては

• まな板や容器はアルコールで消毒を行う
• 取り分けは同じ箸やトングなどを使い回さない
• フリーザーパックは使い回さない

です。

作り置きにお勧めのメニュー

酢や醤油、砂糖などを使用した料理は作り置きにお勧めです。

ピクルス

酢には食材の酸性度を高める役割があります。

食中毒などの細菌は、酸性が強いところでは増殖しません。そのため、酢を使用しているピクルスは、菌の発生を抑えることができ、作り置きに適したメニューになります。

食材と空気が触れる面を少なくし、酸化による劣化を防ぐため、ピクルス液には食材をしっかりと浸かるようにします。

煮物

味が濃い料理は保存期間が長いです。

煮物は醤油や砂糖を使って、味が濃いめに作られています。できるだけ、煮詰めて水分を少なめにして置くのがポイントです。

水分が多い場合でも、食材が煮汁に浸かって、食材と空気が接する面が少なくなるため、痛みにくくなります。しかし、水分が多いということは、菌も繁殖しやすいです。保存容器を小分けにして、食べる時は温め直すなどの対応が必要です。

漬物

漬物は塩を多く使用しますので、作り置きには最適です。

塩を使って食材の水分を抜くことで、菌の繁殖を防ぎます。塩をふって出来てた水分はしっかりときってくださいね。せっかく食材の水分を抜いて菌の繁殖を予防しているのに、その他に余分は水分があっては、逆に菌の増殖を招いてしまいます。

まとめ

今回は作り置きを冷蔵保存する時に気をつけることをまとめました。

守ってほしいことは、水分をつけない、清潔にするです。

ちょっと面倒くさいなと思われることも多いかもしれません。しかし、せっかく作り置きを作るなら、安全なままで食べたいですよね。是非実践して、作り置きライフを楽しんでください。

女は料理をするのは当たり前。時代の変化とともに、少しずつその認識は薄まってきていますが、「料理を好きになれない私って、女失格なの?」と思ってしまう人もいるでしょう。

少しでも「料理を好きになりたい」という気持ちがあるのなら、好きになれるチャンスはあります。
今回は料理を好きになるコツについてお伝えします。

完璧主義の考えを捨てる

料理を好きになるコツは、完璧主義の考えを捨てることです。完璧にやろうとすると、余計にストレスになってしまったり、料理することが義務に感じてしまったりしますよね。

料理も、勉強や仕事同様に「やらなければいけない」という義務感から行うと、好きになることは難しいです。

では、完璧主義の考えを捨て、料理を好きになるためには何をすればいいのかお伝えします。

失敗しても何回も練習する

何回も同じレシピで作って、練習することが大切です。

最初はレシピを見ながらでないと作れないし、何回も失敗してしまうかもしれません。失敗しても練習し続けましょう。
一人暮らしでも料理なら、食べるのは自分だけ。いくらでも失敗し、失敗から学ぶことが大切です。

何回でも練習と失敗を繰り返すことで、次第にレシピを見なくても、作れるようになります。ひとつでも自分で作れるようになると、自信がつき、料理が好きになります。

料理は実験だと思うこと

料理は実験だと思うことがポイントです。
いくら同じレシピで作っても、食材や使用している器具で味は変ってきます。今回はなぜこの味になってしまったのだろう、いつもと何が違うのだろうと考えてみて、次の料理に活かすことが大切です。

さらに、調味料の量や種類の味付け次第で、レシピは色々変えることができ、無限の変化が楽しめます。

この楽しさが分かるようになると、料理が面白くなり、次第に料理が好きになります。

手を抜くこと

手を抜くことを覚えることが必要です。
毎日作らなくても大丈夫です。むしろ、貴女がまだ料理に苦手意識をもっている場合、無理に毎日料理を続けることは避けましょう。
苦手なことを毎日行うと、苦痛に感じてしまい、料理＝苦痛という認識になってしまいます。

疲れている時や、やる気がない時などは、スーパーのお惣菜やコンビニのご飯を活用することをおすすめします。

キッチンを有効活用する

料理を好きになるコツは、キッチンを有効活用することです。

綺麗なキッチンと汚いキッチンではどちらの方が作業をしやすいか考えてみてください。
綺麗に整ったキッチンであれば、調理道具や食材などを探す手間が省け、効率的に料理をすることができます。逆に、整理されてなく、何がどこにあるのか分からないようなキッチンでは、物を探すことにも時間がかかります。
せっかく苦手を克服して、料理を作ろうという気持ちになっているのに、やる気が半減してしまいます。

まずはキッチンを有効活用し、環境を整えることが、気持ちよく料理ができるポイントです。

作業スペースを確保する

一人暮らしのキッチンは作業スペースが狭いです。自分が料理を作っていて、苦痛にならない程度の作業スペースを確保しなければなりません。

例えば
・シンクやコンロの上に台を置き、作業スペースとする
・キッチンワゴンを使用する
など、狭くても工夫すれば、スペースを確保することは可能です。

作業スペースが広がれば、料理することに苦痛もなくなり、料理が楽しみになります。

電子レンジを活用

一人暮らしの場合コンロが１口しかなく、火を使った料理は一ずつしか作れないという状況が多いでしょう。そんな時は電子レンジを活用することをお勧めします。
食材を茹でる、温めるようなことは、電子レンジでも可能です。

また、
・キャベツとツナを混ぜてレンジで温めるだけ
・ピーマンと塩昆布を混ぜてレンジで温めるだけ
のような、簡単にできるレンチン料理もあります。

コンロが足りず、色々な物に挑戦できないと思っていた人も、電子レンジを使えば、料理の幅が広がります。料理の幅が広がれば、作ることが楽しくなります。

他人を上手に利用する

料理を好きになるコツは、他人を上手に利用することです。

誰かのために作ろうと思えば、モチベーションが上がり、料理をすることが好きになります。

料理に対して感想をくれる人を見つける

味付けへのアドバイスや褒めてくれる人がお勧めです。食べてくれた人の意見や感想から、また新しい発見や改善策が生まれて、料理の腕がどんどんと上達します。

また「美味しいね」と褒めてもらえれば、自信になり、料理が好きになります。

SNSを利用する

SNSに料理の写真を投稿をお勧めします。イイネなどのリアクションは、励みになります。
さらに、SNS上のグループで、悩みや情報を共有したり、切磋琢磨したりすることで成長し、料理が好きになることができます。

また、SNSは上級者のアカウントも参考に出来るので、料理の知識や技術の向上、モチベーションのアップにつながります。

まとめ

今回は、料理が好きになるコツについてお話しました。

「上手に作らないと」「美味しく作らないと」という強迫概念では、料理を好きになることは難しいです。失敗してもいいので、楽しく料理ができることが、料理を好きになる第一歩です。

彩りを考える

お弁当作りを楽しくするためにコツとして、彩りを考えることがポイントです。
想像してみてください。
お弁当箱の蓋を開けた時に、現れる彩りが豊かなお弁当。
彩りを豊かにすることで見栄えが良くなり、それだけで美味しそうに見えます。

彩りが良いお弁当を作るためには、いくつかのポイントがあります。

カラフルな野菜で作る

カラフルな野菜で作ることがポイントです。
お弁当の中に、赤・黄・緑・白・黒が揃うと、彩りが良くなるだけではなく、自然と栄養バランスもとれるようになります。
それぞれの色の例として
赤:
・にんじん→にんじんしりしり
・赤ピーマン→ピクルス
・ミニトマト→サラダの飾り
黄:
・卵→卵焼き
・チーズ→グラタン
・かぼちゃ→煮付け
緑:
・キャベツ→野菜炒め
・レタス→グリーンサラダ
・枝豆→隙間おかずに
白:
・米→主食
・白身魚→ムニエル
・もやし→野菜炒め
黒:
・ひじき→ひじきの煮物
・しめじ→きのこのマリネ
・わかめ→わかめサラダ
が挙げられます。

ピックやワックスペーパーを入れてみる

野菜だけで色を揃えるのではなく、100円均一のピックやワックスペーパーを使ってみることをお勧めします。

ピックの使い道としては
・枝豆の豆を並べて刺す
・フルーツをに刺して食べやすくする
が挙げられます。
ワックスペーパーの使い道としては
・仕切りに使い、味移りを防ぐ
・お弁当全体に敷いて、洗い物を少なくする
が挙げられます。

実用的な使い方もでき、彩りを追加できるため一石二鳥ですね。

テンションが上がるものを作る

お弁当作りを楽しくするためのコツとして、自分のテンションが上がるものを作ることがポイントです。
テンションが上がると作っていて楽しいですし、楽しいことは続けていきたいという気持ちの活力になります。
テンションが上がるお弁当についてお伝えします。

変わり種のメニューにする

普段とは違うものを作る時ってワクワクしますよね。
普段と違うものを作るのが大変という人もいると思います。凝ったものを作る必要はありません。手をかけずに、少しの工夫でいつもと違うものを作ることができます。

例えば、

サンドウィッチ

具材を工夫すれば、ボリュームも出て、サンドウィッチだけでお昼ご飯の完成です。
・ゆでたまごとマヨネーズを混ぜて、卵サンド
・ツナとキャベツを炒めて、ツナサンド
・ハムとチーズを挟んで、ハムサンド
など、バリュエーションも豊富です。野菜を多めにすれば、野菜不足の解消にもなります。

ロコモコ丼

段々とメジャーになっているロコモコ丼も、お弁当に持っていくとインパクトがあります。
基本はハンバーグと目玉焼きをご飯の上に乗っけたものなので、簡単に作ることが出来ます。

手をかけずにできる変わり種のメニューを作ることは、お弁当作りのテンションが上がるポイントです。

キャラ弁にする

SNS映えするような可愛いキャラ弁を目指す必要はありません。
ただ盛り付けられたお弁当より 、100円均一で売っている海苔ハサミを使って、海苔をデコレーションしたり、ケチャップを使って顔を描く程度でも、何倍も素敵に見えます。

お弁当グッズを充実させる

お弁当作りを楽しくするためのコツとして、お弁当グッズを充実させることをがポイントです。
お弁当に関する商品は、時短グッズや野菜をお洒落にカットするものなどたくさんあります。
自分の好きなお弁当のグッズを見つけることにより、楽しみながらお弁当を作ることができます。

自分好みのお弁当箱見つける

自分の好みに合うお弁当を見つけたり、その日の気分に合ったお弁当箱を変えるだけでも、毎朝の楽しみが増えます。

お弁当箱の種類も豊富で、一般的なお弁当箱の他に
・丼もののメニューにあったお弁当箱
・すのこがついていて、サラダを持ち運ぶのに適したお弁当箱
・薄くて、バックに入れても液漏れしないお弁当箱
など、それぞれ特徴的なものも多くあります。

スープジャーを活用する

スープジャーを取り入れることで、お弁当のレシピが広がります。
スープジャーには、保温保冷機能が付いているものも多いので、冷たいものは冷たいままで、温かいものは温かいままで食べられて、より美味しく食べられます。

また
・ベーコン、きのこ、玉ねぎ、お米、粉チーズを入れて、熱湯を注ぎ3～5時間置くだけでできる、チーズリゾット
・牛こま切れ肉、ピーマン、にんじん、春雨、鶏がらスープを入れて、3～5時間ほど置くだけで出来る、チャプチェ
など、ほったらかしレシピもたくさんあります。

自分好みのランチバックを見つける

持っていることが楽しくなるようなランチバックを探しましょう。お弁当箱と合わせたバックが見つけられれば、更に持ち歩きたくもなりますね。
ランチバックには、保温機能が付いているものや、水筒まで入るもの、小物類が入れられるポケットがついているものまで様々な種類があります。自分の使い勝手の良いものを見つけてください。

まとめ

今回は楽しくお弁当作りが出来るコツについてお伝えしました。
彩りを入れたり、お弁当グッズを充実させるだけで、毎日大変だと思っていたお弁当作りが、楽しみに変わります。
お弁当作りが飽きてしまったという人は、是非取り入れてみてください。

また、お弁当作りが嫌になってしまい、最終的にはお弁当を作らなくなってしまう人もいますよね。

今回は、お弁当作りを簡単にしたい、お弁当で節約をしたいという方に向けて、
たった少しの工夫でお弁当作りを続けられる方法についてお話します。

お弁当作りを続けるための少しの工夫

短い時間で調理することがポイントです。

朝は、お弁当を作るだけではなく、身支度にも時間がかかります。
お弁当にかける時間を少しでも短くして、朝の貴重な時間を有効活用しましょう。

短い時間で調理するために工夫をまとめました。

調理道具を少なくする

道具が減ることで、必然的に洗い物も減ります。

洗い物が減った分、時間が確保できます。

例えば、包丁で切っている食材を、キッチンばさみに変えると、まな板を使わなくてすみます。
調味料を揉み込む時には、ビニール袋に食材を入れて行えば、
ビニール袋はそのまま処分するだけになります。

電子レンジを使う

電子レンジを使って、時間短縮をしましょう。

電子レンジを使えば、お弁当に使う程度の野菜でしたら、下ゆでをすることができます。
そのため、鍋でお湯を沸かす時間を短縮できます。

さらに、解凍機能を使えば、肉や魚などの解凍することができます。
解凍された肉や魚に味をつけて、そのまま温めれば、一品完成します。

野菜は事前に切っておく

よく使う野菜は事前に切っておきましょう。

切った野菜は密閉容器やチャック付きの密閉袋に入れておけば、3～4日は保存することができます。

切り方も細切りやいちょう切りなど、
数種類の切り方にしておけば、多くの料理に対応することができます。

切った野菜を冷凍庫で凍らせておけば、冷蔵庫で保存するよりも長期間で保存することができます。
また、冷凍したまま調理することもできます。
野菜の中には冷凍すると生食に向かないものもありますが、
加熱して食べるのであれば、ほとんどの野菜は食べることができます。

朝食や夕食を作るときにお弁当も作る

夕食を作る時に、多め作り、次の日のお弁当のおかずにしましょう。

いくら時間を短縮する工夫をしても、朝から料理をすることが大変な人もいるでしょう。

夜の方が朝に比べると時間があるという方は、朝は詰めるだけの状態にしておけば、
無理なくお弁当作りを続けられますよ。

また、朝食を多めに作って、残りをお弁当に入れるというやり方もあります。

お弁当作りを時短できる冷凍の食材活用方法

冷凍された食品を活用することがポイントです。

冷凍された食品は保存期間が長くなります。

たくさん作り置きをして保存したり、
市販の冷凍食品が安くなっている時にまとめて買ったりすることで、
平日で料理をする時間が無くても、「お弁当のおかずがない！」という状況を防ぐことができます。

具体的な方法についてまとめました。

市販の冷凍食品を使う

近年は市販の冷凍食品の種類がたくさんあります。

冷凍の技術も向上し、保存料を使わなくても、栄養素を損なわれることなく、長期の保存ができます。

小分けもものや食べきりサイズの物も多いため、一人暮らしのお弁当には最適です。

また、自然解凍できるものも多くあるため、
朝にお弁当に詰めるだけで、お昼には食べ頃になっていると言う利点もあります。

作った物を小分けに冷凍する

作った物を小分けに冷凍すると便利です。

週末などの休みの日に、作り置きをする場合、
冷凍保存はお弁当用のカップなどにあらかじめ小分けに保存してください。

小分けに保存することで、朝はそのカップをお弁当に入れるだけで良くなり、
お弁当におかずを盛るという作業からは解放されます。

一度火を通してあるものであれば、市販の自然解凍できる冷凍食品同様に、
自然解凍され、お昼には食べ頃になっています。

ご飯は1食ごと分けて冷凍する

ご飯は、まとめて炊いて1食分ずつ小分けして冷凍しておくと便利です。

普段から一度にたくさんご飯を炊いて、一食分ずつラップに包んで保存します。

お弁当箱の大きさに合わせて冷凍すれば、朝には電子レンジで解凍するだけでいいので、お勧めです。

また、具材をたくさん入れて、炊き込みご飯にしておけば、おかずにもなります。

お弁当作りで手を抜くためにできるコツ

手を抜くこともひとつのポイントです。

お弁当は基本的に毎日続くものなので、どこかで手を抜かないと、続けることが難しくなります。

手を抜くポイントについてまとめました。

スーパーなどの惣菜を利用する

スーパーなどの惣菜をメインのおかずとして利用しましょう。

ご飯は冷凍されたものを解凍し、副菜に作り置きしていた物を添え、
メインのおかずは買ってきた惣菜にするだけで、立派なお弁当になります。

お弁当作りを休む

たまにはお弁当作りを休んでしまってもかまいません。

毎日続けなければいけないという強迫概念では、疲れてしまいますし、楽しくもないです。

時々お休みをすることで、逆に長く続けられます。

たまには、お洒落なランチなどを楽しみ、息抜きをしてください。

お弁当作りを楽にするおすすめの食材3選

お弁当作りを楽にするお勧めの食材を３つ紹介します。

お弁当作りを楽にする食材を知っておけば、
買い物に行くときに、何を買ったら良いのかと困らなくなります。

レシピが豊富な卵

お弁当作りにお勧めの食材の一つ目は卵です。

卵は価格変動も少なく、どこでも購入することができます。

ゆで卵、卵焼き、スクランブルエッグなど、レシピの種類も多いので、お弁当作りには活躍します。

仕切りの代わりにもなるレタス

お弁当作りにお勧めの食材二つ目はレタスです。

レタスの緑は、彩りを添えることにも役立ちますし、お弁当の仕切りとしての役目も果たします。

彩りを添える枝豆

お弁当作りにお勧めの食材三つ目は枝豆です。

特に茹でた後に冷凍された枝豆がおすすめです。

炊き込みご飯やひじきの煮物など、枝豆を入れるだけで見栄えが変ります。

また、隙間を埋めるためのおかずとしても役立ちます。

まとめ

今回はお弁当作りを長く続けるためのポイントについてお伝えしました。

お弁当作りは、朝の短い時間をどれだけ有効活用できるかが、勝負になります。
少しずつの工夫が積み重なれば、大きな時間の短縮に繋がります。

毎日のことなので、今回紹介したポイントを踏まえ、お弁当ライフを楽しんでください。

少しの工夫で、自炊をしながらでも十分に節約できます。

今回は、大学生の一人暮らしで、自炊で節約するポイントについてお話します。

自炊での節約ポイント

献立を工夫する

献立を工夫することがポイントです。
自炊をする時の献立は、スーパーで安くなっている旬の食材をベースに考えましょう。
旬の食材は比較的に安く購入できますし、栄養も満点です。

たとえば

余ったおかずをリメイクする

余ったおかずはリメイクすることがポイントです。

例えば、

・カレー→ドリア・カレーうどん

・ポテトサラダ→グラタン・食パンにのせるとトーストする

などです。

更に、夜ご飯のおかずをお昼のお弁当に持って行くと
次の日にお弁当のために早起きをしなくてもよくなるといったメリットがあります。

なるべく冷凍保存する

なるべく冷凍保存することがポイントです。

基本的に冷蔵保存より、冷凍保存の方が
保存期間が長いため、食品を無駄にしてしまうことは少なくなります。

肉や魚は下処理が必要となりますが、
冷凍保存であれば、冷蔵保存よりも長持ちさせることができます。

自炊のためのお買い物で節約するコツ

事前に購入するものを決めておく

事前に購入するものを決めておくことがポイントです。

無計画に買い物に行ってしまうと、新商品や特売の様々な誘惑に惑わされ、
不必要な出費が増えてしまうことがあります。

購入する予定分だけのお金をもって、買い物に行けば、余分なものは買うことはできません。

家にある食材を把握しておく

家にある食材を把握しておくことがポイントです。

家にどんな食料が、どれくらいあるか把握しておくことで、
買い物の際に余分に買ってしまうことはなくなります。

もし家に食材が残っていた場合、家にある食材でおかずを作ることができ、
買い物に行かなくてもよくなるメリットがあります。

また、食材の管理をしておくことで、
賞味期限が切れてしまったり、腐らせてしまったりということも防ぐことができます。

たとえば

・冷蔵庫のドアに付箋やホワイトボードで中身を書く

・スマホのアプリで、中身を管理する

という方法がおすすめです。

スーパーのはしごをしない

スーパーのはしごをしないことがポイントです。

安い食材を求めて、ついスーパーを何件か廻ってしまうことは止めることが大切です。
買い物する回数が増えると、その分余計なものを買ってしまいます。

また、スーパー間を移動する分の時間の浪費や交通費のことを考えると、
結果的には効率的ではありません。

業務用スーパーを活用する

業務用スーパーを活用することがポイントです。

業務用スーパーは飲食店などプロ向きの大きなサイズの食材を安く買える場所です。
販売の量が多いので、その分単価は他のスーパーに比べると安く購入することができます。

食材が入りきらない場合は、友人と共同購入して分けるのもおすすめです。

クーポン券やポイントサービスを利用する

クーポンやポイントサービスを利用することがポイントです。

お店の公式サイトにスマホでアクセスしてダウンロードしたり、
買い物をしたときにもらえるクーポン券を小まめに使ったりなどすることで
お得に買い物ができるようになります。

食材を買うスーパーは1店舗に絞るとポイントが分散されず、貯まりやすくなります。

また、ポイントの付くキャッシュレス決済やクレジットカードなどで支払いをして、
ポイントを貯めていく工夫もおすすめです。

空腹時に買い物をしない

空腹時に買い物をしないことがポイントです。

空腹時には正常な判断をすることは難しいです。
そのため、お腹が空いている状態でスーパーに行くと、
普段は買わないものまで選んだり、食べきれない量の食材を買ったりしてしまいます。

空腹時に買い物前に水分や飴などでお腹を落ち着かせるか、
朝昼晩いずれかの食事をとった後に行くなどの対応をすることが大切です。

節約ポイント～自炊する時の日々の工夫～

学食を利用する

学食を利用することがポイントです。

毎日自炊することが理想ですが、できない時もありますよね。
自炊が難しい時は大学の学食の利用をおすすめします。
低価格ですが、ボリュームがあり、栄養バランスも考えられています。

まかないのある店でアルバイトをする

まかないのある店でアルバイトすることがポイントです。

大学生になったら、空いた時間を利用してバイトを始める人もいますよね。

そんな時は、飲食店でのバイトをおすすめします。

お店によっては休憩時間にお店の食材を使ったまかないが出る店があります。
格安で食べられる店や、中には無料で提供してくれるところもあります。

バイト代を稼げ、まかないを食べた分だけ食事代が節約できます。

水筒をもって出かける

水筒をもってでかけることがポイントです。

水分が欲しくて、コンビニなどに行くと、
つい余分な物まで買ってしまう経験があるのではないでしょうか。

食後のコーヒーも一杯ずつは安くても、毎日購入しているとトータルでは大きな値段になります。

水筒にお水やコーヒーを入れて持ち歩くことで、余分な出費を抑えることができます。

光熱費に気をつける

光熱費に気をつけることもポイントです。

最近はガス代の基本料金が上がってきています。ガスコンロだけで調理すると効率が悪くなります。

たとえば

・野菜は電子レンジで温める

・ガスコンロで強火は利用しない

など、ガス代が高くならないような工夫をしてください。

また、電子レンジのコンセントをまめに抜いて待機電力を少なくするなど、
電気料金の対策も忘れないことが大切です。

まとめ

今回は、一人暮らしの大学生に向けて、自炊で節約するポイントについてご紹介しました。
初めての一人暮らしですと、一見節約は難しそうに思えます。

しかし、調理方法や日々のちょっとしたことを工夫したり、
賢い買い物の仕方を取り入れるたりするだけで、十分に節約することができます。
自炊の節約は、できるところから工夫して、楽しい大学生活を送ってくださいね。

ポイントその1　一人暮らしの料理編

簡単なレシピをマスターする

簡単なレシピをマスターすることがポイントです。
一人暮らしの料理といえばSNS映えの料理を作ろうとしがですよね。
ですが、SNS映えを目指して、自炊初心者から難しい料理に挑戦することは避けることが大切です。
失敗しまい、自炊が続かなくなります。
何事も練習が大切です。
補助輪もつけないで、いきなり自転車に乗るのと一緒です。
卵かけご飯も立派な料理だ！！！くらいの心つもりでいることをおすすめします。

食材や調味料を変えて応用する

食材や調味料を変えて応用することがポイントです。
簡単な料理がマスターできるようになったら、
次は食材を変えて、作ってみることをおすすめします。
・野菜炒めの中身を変える
・炊き込みご飯の具材を変える
・味付けを鶏ガラスープにする、コンソメスープにする
などの簡単なアレンジや変化だけでも
十分に味を変えることができます。ぜひ試してみてください。

冷凍保存に頼る

冷凍保存に頼ることがポイントです。
食材の多くは冷凍することができます。
少し多めに作って、冷凍保存することがポイントです。
例えば
・残ったカレールーをジップロックに入れて冷凍保存
・お米を多くたいて一食分ずつラップに包んで冷凍する
などのように冷凍庫に、レンジで温めればすぐに食べられるご飯があると言うだけで
心の余裕が違わないでしょうか。
※もちろん、冷凍には向かないレシピや食材もあるため、保存方法はしっかりと調べてから冷凍することをおすすめします。

ポイントその2　一人暮らしの買い物編

カット済みの野菜を買う

カット済みの野菜を買うことがポイントです。
自炊の最初は野菜を切るのも面倒くさくないでしょうか。
そんな時に大きな味方になるので、カット野菜です。
袋から開けてそのまま鍋に入れても良いですし、
野菜炒めとして使うことができます。
千切りキャベツなどはそのままサラダにも使えますね。
※カット野菜は消費期限が短いので注意することが大切です。

冷凍食材を買う

冷凍食材を買うことがポイントです。
近年では茹でた後や焼いた後などに冷凍した食材が
一般的なスーパーなどで多く販売されています。
料理済みの冷凍食事は、
お弁当などに入れておくと
お昼頃には食べられる状態になっています。
また、保冷剤の代わりにもなり、お弁当を痛めないメリットがあります。
冷凍食品だけで、献立として成り立つため、
一石二鳥ですね。

時短グッズを買う

時短グッズを買うことがポイントです。
世の中には時短の料理グッズがあふれています。
中には取り入れたことで、画期的に料理効率が上がったグッズも多数あります。
100円均一にもたくさんあります。
例えば
・レンチン温野菜
・レンチンパスタ
・レンチン温泉卵
などさなざまな商品があります。
一度100円均一に立ち寄って、自分のお気に入りを見ることをおすすめします。

ポイントその3　一人暮らしの料理のマインド編

毎日作ろうとしない

毎日自炊を作ろうとしないことがポイントです。
今まで料理をしていない人が
いきなり毎日やろうとするのは、
中々難しいことですよね。
結局自炊が続かなくて、挫折してしまう可能性があります。
自炊を継続するのに大切なのは
無理をしない
ということであることがポイントです。
適度に外食もはさみ、自分へのご褒美を見つけることも大切です。
また、外食することで、外食で食べたご飯を参考にして
料理のレパートリーが増える可能性もあるため、
無理しないことをお勧めします。

完璧を求めない

料理に完璧を求めないことがポイントです。
自炊は自分が食べるための料理です。
誰かからお金をもらって作るものではないため、
完璧さを求める必要はありません。
自炊は失敗したって大丈夫です。
自炊の失敗を次に生かすことが大切です。
また、料理はある意味実験です。
料理を実験だと思ってやると、少しは気持ちが楽になりませんか？

自炊が続かない原因

そもそも一人暮らしの自炊が続かない原因はなんでしょうか？

食材を無駄にしてしまう

一人暮らしで使う適切な量が分からず、
ついつい買いすぎてしまいますよね。
そして、使い切れずに腐らせてしまったり、、、
使い切りサイズを買う
使い切れない分は冷凍保存する
などの対応をしましょう。

作り置きを活用しきれない

最近作り置きおかずが注目を浴びていますよね。
もちろん、すぐに食べられるという点では
とても素晴らしいものです。
しかし、注意してもらいたいのは、
一人暮らしで食べきれる量にすることです。
食材を使い切れずに処分するのと同じで、
食べきれずに、処分してしまうということも。。。。
また、一人暮らしの場合
突発的な用事が入り、予定した通りに家での食事が食べられず、
結局消費しきれないなんてこともあります。
作り置きは上手に活用してください。

調味料や食材に懲りすぎる

スーパーに行くとたくさんの種類の調味料がありますね。
ついつい気になって買いすぎてしまい、
結局は使わなくて、処分してしまう。
調味料や食材はまずは基本的な物からそろえて、
慣れてきたら、段々と種類を増やしていくようにしてください。

作業スペースが狭い

一人暮らしのキッチンって思っている以上に狭いですよね？
食材を切っても置く場所がなかったり、
コンロが一つしかなくて、作る物が限られてしまったり。。。
今は狭いスペースでも有効活用できるような便利グッズも販売していますので、
そちらも活用にしてください。

忙しい

社会人になってから、一人暮らしをしている方は
学生時代と比べると自分の時間が少ないため、
なかなか自炊する時間を確保できないのではないでしょうか？
そんな時はレンジでできる時短レシピなどを上手に活用してください。

まとめ

せっかく自炊を始めたなら、できるだけ長く続けて行きたいですよね？
冷凍保存や食材の購入方法、便利グッズ。。。
これらを駆使して、楽しい自炊生活を
無理のないように続けてください！

遅くまで仕事をしてから、夕ご飯の支度なんて考えられないですよね。料理することもめんどくさくて、毎日コンビニになってしまうって人もいるのではないでしょうか？
今回は缶詰があれば、すぐに作ることができるレシピを紹介したいと思います。

時短でできるサバの缶詰活用レシピ

サバ缶はサバの美味しさをそのまま詰めているので、そのまま食べるだけでもおかずになります。
レンジを使うと、更に美味しいおかずになります♪
また、サバには今話題のDHA、EPAが豊富に含まれていて、健康にも良いとされています！！

鯖缶と白だしのお吸い物

疲れて帰ってきた時には温かいスープでホッとしたいですよね。
白だしとサバ缶のうま味だけも優しい味付けで、お疲れ気味の腸も癒やします。

ｋ材料
　サバ水煮缶　1缶
　水　　　　　100cc
　だしの素　　小さじ1
　刻みねぎ　　あれば

作り方
　お茶碗に全ての材料をいれて、レンジで1分半温めるのみ！！

味付きのサバ缶は更に便利！

サバ缶って味のバリュエーションも豊富ですよね？
水煮缶は調理でも使い勝手はいいですが、味噌など味がついたものは、そのままの味で食べられることができます。

材料
　サバ味噌缶　　1缶
　チーズ　　　　好きなだけ
　料理酒　　　　大1

作り方
　全ての材料を入れてレンジで1分半温めるのみ！！

作業工程はたまねぎを切るだけ！

もうひとつ、サバ缶の味噌味を利用したレシピです。
たまねぎも血液をサラサラにする作用があるので、サバ缶とダブルで健康作用がありますね！

材料
　サバ味噌缶　　　　　1缶
　たまねぎスライス　　1個

作り方
　スライスしたたまねぎの上にサバ味噌缶をのせ、レンジで3分温めるのみ！！

レンチンと和えるだけの時短ツナ缶活用レシピ3選

ツナ缶の油はツナのうま味を詰め込んでいます。
そのため、油を利用すれば、美味しい一品になりますよ♪

レンジで1分！えのきと和えるだけ

ついつい食べるのを忘れてしまうきのこ類。
本当はレンジで温めるだけ、簡単に食べられることができます。
今回はツナの油を利用しているので、うまみは倍増です。

材料
　えのき　　1／2袋
　酒　　　　小さじ1
　ツナ缶　　1／2缶
　鰹節　　　小1パック
　醤油　　　小さじ2
　ネギ　　　あれば

作り方
　えのきを半分に切って、酒をふりかけてレンジで1分温める。
　温め終わったら、残りの材料を混ぜるだけ！！

ブロッコリーと和えるだけ！

オリーブオイルも身体に良い油ですよね。
今回はブロッコリーとオリーブオイルで、洋風の味付けです。

材料
　ブロッコリー　　　1房
　ツナ缶　　　　　　1缶
　塩こしょう　　　　適量
　オリーブオイル　　大さじ1+1／2

作り方
　ブロッコリーをゆでて、油切りしたツナ缶、塩こしょう、オリーブオイルと混ぜるだけ！

キャベツとツナ缶の最高の組み合わせ

キャベツとツナ缶って、最高の組み合わせだと思いませんか？
買っても余りがちのキャベツも、これで効率的に消費できますね♪

材料
　キャベツ　　　　　3枚
　ツナ缶　　　　　　1缶
　プロセスチーズ　　2個　　
　ごま油　　　　　　小さじ1
　醤油　　　　　　　小さじ1
　塩　　　　　　　　少々

作り方
　キャベツとチーズを切る。耐熱皿にキャベツ、チーズ、油を切ったツナ缶、醤油、塩こしょうを入れ
　て、レンジで2分。
　最後にごま油をかけるだけ！！

あったかいご飯と相性抜群！時短焼き鳥缶活用レシピ3選

おつまみのイメージが強い焼き鳥缶も、少し手を加えれば、立派なおかずになります。

温かいご飯があれば混ぜ込みご飯完成！

ご飯だけでは物足りない。
そんな時にこのメニューはいかがでしょうか？

材料
　焼き鳥缶　　　　　　1個
　ご飯　　　　　　　　3膳
　しょうがチューブ　　3ｃｍ程
　ごま　　　　　　　　適量
　醤油　　　　　　　　小1
　塩　　　　　　　　　少々

作り方
　耐熱ボールに焼き鳥缶としょうがチューブを入れて、レンジで30秒温める。
　温かいご飯、ごま、その他の調味料と混ぜて完成！
　※多い分は冷凍保存してください。

レンジで簡単！親子丼もどき

親子丼って、野菜を切ったり、鶏肉を処理したりと意外とやること多いですよね？
今回はレンジだけで簡単にできるレシピを紹介します。

材料
　ごはん　　　1膳
　焼き鳥缶　　1個
　たまねぎ　　1/8個
　卵　　　　　1個
　めんつゆ　　大さじ1
　水　　　　　大さじ3

作り方
　たまねぎをスライスして、めんつゆと水と一緒にレンジで1分温める
　焼き鳥缶を入れて、再びレンジで1分温める
　卵を入れて、黄身を潰し、再度レンジで1分温める
　温かいご飯の上にのせて完成！！

ご飯が進むおかず！照りマヨ焼き

疲れてしまって、食欲がない方に必見です！
照りマヨはご飯が進む最強の組み合わせですよね？

材料
　焼き鳥缶　　　1個
　卵　　　　　　1個
　めんつゆ　　　小さじ1
　ごま油　　　　大さじ1
　マヨネーズ　　好きなだけ

作り方
　ごま油をフライパンの上に引き、焼き鳥缶をたれごと炒める。
　溶き卵とめんつゆを加えて、半熟程度になったら、完成！！
　マヨネーズは食べる直前にかけてみてください

まとめ

いかかだったでしょうか？
缶詰は元々味がついているものが多いので、そのままでも食べられます。それに一手間を加えれば、十分な食事になります！
缶詰は保存も効きますので、週末にストックしておいても良いですね。